Nordic Supper & fotograf Stefan Steinn

Vad?

Platsunika måltidsupplevelser är en av de främsta drivkrafterna när vi väljer resmål. Unika, högkvalitativa och hållbara måltidsupplevelser som är nyckeln till attraktiva platser och måltidsdestinationer. Resenären vill smaka traditionella råvaror produkter och recept men också lära, uppleva och förstå hur platsens tagit smak av historien, landskapet och människorna. Samtidigt vill allt fler göra gott och efterfrågar måltidsupplevelser som bidrar till platsen de besöker. Måltidsturism är i sig dessutom hållbart och bidrar till en hållbar plats och att bevara regional kultur. 

Ta del av ett omfattande och unikt digitalt utbildningsprogram som under tre månader inspirerar och ger djuplodande kunskap och verktyg för att kursdeltagarna ska kunna utveckla autentiska måltidsupplevelser med smak av platsen. Som bidrar både till platsens attraktivitet genom flera kvalitativa måltidsupplevelser i destinationens utbud och besöksnäringsföretagens lönsamhet. 

Utbildningen sker i samarbete och samskapande med andra kursdeltagare. Utbildningsprogrammet vägleder deltagarna genom hela processen från idé till en konkret måltidsupplevelse. Programmet är tillämpbart för platsutveckling genom måltidsturism på alla regioner och destinationer.

MÅL MED PROGRAMMET?

Målet med utbildningsprogrammet är att deltagarna ska utveckla en ny idé till en hållbar måltidsupplevelse med stark förankring och smak av platsen samt mer samarbete mellan besöksnäringsföretag och för att möjliggöra fler affärer och säsongsförlängning. Öka deltagarnas kunskap om måltidsturism och dess potential för platsutveckling och att öka lönsamheten. 

INNEHÅLL UTBILDNINGSPROGRAM?

Det digitala utbildningsprogrammet består av tre delar:
1) Webbkursen Skapa hållbara och platsunika måltidsupplevelser
2) Kompletterande Webbinarie- och workshopserie
3) En Facebook-community.

WEBBKURS

En webbkurs som i fyra steg lär deltagare att skapa och designa en minnesvärd och hållbar måltidsupplevelse med smak av platsen. Varje steg i kursen motsvaras av konkreta verktyg och övningar för att säkerställa praktisk tillämpning av kunskapen. Läs mer här

WEBBINARIE OCH WORKSHOPSERIE

Fyra skräddarsydda webbinarier på samma steg som webbkursen Webbinarierna bjuder på inspiration och föreläsningar, intervjuer och möten med branschexperter och företagare. Anslutande digitala workshops ger deltagarna möjlighet att samskapa och utveckla varandras måltidsupplevelser eller sampaketera produkter för att skapa merförsäljning. 

FACEBOOK-COMMUNITY

För att skapa en kreativ och stöttande digital miljö för deltagarna som ger motivation framåt i arbetet.

Upptäck måltidsturism

Välj produkt

Välj kund

Designa produkt

HUR?

Självstudier WEBBKURS varvas med WEBBINARIE- OCH WORKSHOPSERIE samt COAHNING av branschexperter för att förstärka inlärningen och för att få stöd i arbetet.

FÖR VEM?

Utbildningen är riktad till främjarorganisationer som vill stötta besöksnäringsföretag i utvecklingen mot en ny innovativ och efterfrågad måltidsupplevelse. Deltagare kan vara en grupp besöksnäringsföretag som vill utveckla och vässa sitt måltidsturismerbjudande gemensamt med andra deltagare. Men kan även inkludera företag som nyss påbörjat sin resa inom måltidsturism och vill ta vara på möjligheterna och lära mer om måltidsturism, regional gastronomisk identitet och produktutveckling.

KURSMATERIAL

Webbutbildning: 14 videor om totalt ca 2,5 timme.
Webbinarie och workshopserie om fyra webbinarier och fyra workshops på samma tema som webbutbildningen om ca 2,5 timme var.  Totalt uppskattad tid: ca 50 timmar

OM KURSEN

Utbildningarna samt coachning och rådgivning erbjuds genom Jilkén Nordic Food Tourism AB. Utbildningsprogrammet och verktygen har utvecklats i samarbete med entreprenörer på flera destinationer. Utbildningsprogrammet är de enda nuvarande digitala verktygen och metoden i sitt slag som kan användas för kompetensutveckling inom måltidsturism/måltidsupplevelser. Utbildningen kan stödja destinationsutveckling och -attraktivitet för alla platser och destinationer. 

VAD FÅR NI?

– Kunskap om måltidsturism, potential och upplevelsedesign, trender och ”framgångsreceptet” på måltidsupplevelser.

– Inspiration och exempel på andra företag som lyckats att skapa genuina och attraktiva upplevelser

– En metod/verktyg för att steg för steg utveckla och designa minnesvärda meningsfulla måltidsupplevelser med fokus på lärande, delaktighet och hållbarhet.

– Inspirerande webbinarieserie med skräddarsydda webbinarier med inspiration och föreläsningar, intervjuer och möten med branschexperter

– Hands on workshops som stöttar företagen att samskapa och utveckla autentiska måltidupplevelser utifrån webbkursen. 

– Digitalt nätverk med andra måltidsturismföretagare för ökat samarbete och kännedom om varandra inom regionen som gynnar samverkan, vidgar nätverket och affärsmöjligheterna samt ökar kunskapen hos parterna i projektet 

– Personlig coachning i produktutvecklingsarbetet för att säkerställa kvalitet och hållbarhet samt motivera deltagare att använda digitala verktyg

– Möjlighet till feedback på skapad måltidsupplevelse och slutlig presentation av måltidsupplevelse